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  • 北京餐廳廚師服點擊了解更多,真耀服飾值得信賴
    2020-03-10








    義烏真耀服飾有限公司,旗下有“真耀”、“特斯美”兩大品牌,主要生產銷售:廚師服、圍裙、廚師帽、工裝制服、領巾等。

    廚師帽由來

      據資料記載;18世紀末,法國巴黎一家大菜館有位頗有名氣的廚師,名叫安托萬·克萊姆。安托萬生性幽默。一天,他看到有位顧客頭上戴著一頂白色高帽子,覺得十分別致,就仿i制了一頂,并且讓自己的帽子比那位顧客的帽子更高。他戴上這頂帽子進進出出,引人注目,逗人發笑,一時顧客慕名紛至沓來。其他一些飯店、菜館的廚師們聽說后紛紛仿效,也都戴上了高頂的帽子以招待生意??梢酝ㄟ^可先用溫鹽水泡一下,靜止一下將肥皂或洗發液涂在衣服油漬處,反復搓洗然后再浸泡重復幾次就會減少油漬,另外洗發膏也可以進行去污漬。久而久之,白色的高帽子便成了廚師們的裝飾品。更有趣的是,有關部門還制訂了戴帽的標準:根據廚師技術水平的高低和廚師工齡的長短,分別規定廚師所戴帽子的高低,使人們一看帽子便知道這位廚師的烹任水平,帽子越高,手藝也就越高超。

    廚師的等級:在60年代前,廚師的等級很模糊,那時還沒有廚師長的叫法,而是稱之為大組長。60年代后,廚師才開始進行考試定級。廚師也分好多級別,每一個級別都有不同的證書,代表著廚師的身份和資歷。秋季酒店廚師工服設計的注意事項酒店廚師工服設計要求具體因酒店裝修風格和酒店企業文化結合而定。低級別的廚師是初級廚師,而從成都新東方烹飪學校學成畢業的一般都是中級廚師,也有廚師。在酒店、餐館廚師中,從特級、到中級都有,其中總廚師長1名,下設熱冷、面點、西餐8個正副廚師長。

    2005年以前面料方面,小還是以輕、薄、透的“的確良”為主。

    不過,大家也開始發現,“的確良”面料手感硬,餐廳廚師服用久了衣服會發皺,還有一種廉價感。

    而且,“的確良”面料吸水性過強,一出汗或者一沾水就會貼在皮膚上,加上后廚本來就又悶又熱,因此舒適感較差。師傅們應該能回憶起那種黏黏糊糊、渾身難受的感覺吧。

    而主管、廚師長級別的廚師服,則開始采用棉+化纖的用料,更加注重舒適感,級別越高,用料越好。


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